对牌手来说，游戏目标不应是赢取单局彩金，而是基于数学(几率论)及心理学上做出正确的决定。 因为如此一来，在期望回报值为正的情形下，可将每一局的平均利益最大化，长久下来赢钱的总额将会比输钱多。 桌面上五张公共牌，是每位玩家都可以使用的牌。 玩家们在比牌力大小时，从手牌（两张）+公共牌（五张）共七张牌里挑选五张组成最大的牌型，可以用手牌中的两张、一张或者一张都不用。 戏基本玩法：德州扑克每个牌手发2张牌，然后再发5张公共牌，每个牌手在手里的2张和5张公共牌中，选出5张组合成最大的牌组，与其他人进行输赢比较。
德州扑克游戏 （sidepot），其后再加注的牌手仍有可能赢走其他边池。 如一名牌手加注，而其他所有牌手均盖牌，则此牌手无需开牌，可直接赢得彩池中所有筹码。 如有两名以上的牌手在最后一轮下注结束时仍未盖牌，则须进行斗牌。 斗牌时，每名牌手以自己的两张底牌，加上桌面五张公共牌，共七张牌中，取最大的五张牌组合决定胜负，当中可包括两张或一张底牌，甚至只有公共牌。 其余的两张不列入比较范围，如使用的五张全是公共牌，牌手最多只能希望和其他牌手对分彩池，因为其他牌手也必定能以公共牌组成同样的手牌。 一般扑克锦标赛的座位均采取随机分配，除扑克室另有规定外，私人游戏多以抽牌比大小决定起始座位顺序及第一个发牌者位置。
每个牌局开始各玩家分别获得两张牌作为“底牌”，之后由荷官分三次共翻出五张“公共牌”，每次发牌是一个押注圈，在押注圈玩家可以进行看牌（让牌）、弃牌、下注、跟注、加注等动作。 四轮下注完成后，还有两名或两名以上玩家，则进行比牌，牌型最大的玩家赢得该轮比赛。 当没有牌手全押(all-in)时，彩池由未盖牌的牌手中牌型最大的者独得。 当有一或多个牌手全押时，德州扑克的彩池分配较为复杂，超过牌手押注金额的部分将会形成一或多个边池。
Carol翻开底牌K♠ J♥，最后手牌为K♣ K♠ 9♣ 9♦ J♥，即K和9两对，次大牌为J。 依次通过翻牌，第二轮开牌和河牌，台面中央就会出现五张公共牌；翻牌，就是头三张公共牌，第二轮开牌会加上第四张公共牌，河牌会再加一张公共牌，从而完成整个发牌。 每一名玩家都可以利用这五张公共牌，当派完五张公共牌后，玩家就需要利用七张牌来挑选出最佳的五张牌组合。 当你在赌场或者在线游戏中时，庄家不用发牌，会有专门的发牌员或者电脑发牌。 当你和朋友一起玩牌时，大家可以按照庄家位置的顺序移动轮流来发牌。
出路（Outs）：也叫补牌，能够使玩家在某个阶段所有可能获胜的公共牌。 如口袋对8的玩家需要再获得一张8来获得，那么他就有两个”出路”（两张不同花色的8）。 枪口位 Under The Gun（UTG）：大盲注左手边第一个为枪口位,翻牌前最先行动,在德州扑克里位置越靠后越有利,因此坐在枪口位的玩家是最被动的玩家,由于起手牌要求比其他位置都要高,往往会翻牌前弃牌。
发牌前强制性下注：Alice是本局的庄家（dealer），左方的Bob须下小盲注1元，而Carol须下大盲注2元。 下面表格可以为你提供一个起手牌参考范围和起手牌参考组合选择，当然你可以根据自己喜欢起手牌组合来建立属于自己的起手牌范围，因人而异。 成手牌比牌时不分花色，从大到小比牌（如：都有一对的，对子大的胜出；对子相同，则比单张更大的胜出。以此类推）。 若依次比牌完毕，双方大小相同，则均分底池内的注码。 德州扑克最常见的三个变种为限注（limit）、无限注（no-limit）和彩池限注（pot-limit）。